Workshops

Wir bieten jeden letzten Freitag im Monat Tofu Workshops hier bei uns in der Martkhalle 9 an. In Zusammenarbeit mit Weiwei Wang. Weitere Informationen zu den Tofu Workshops findet ihr auf der Seite von Slow Tofu.

Aktuelle Termine findet ihr immer auf unserer Facebook-Seite, oder ihr schreibt uns bei Interesse einfach eine E-Mail.

Der Workshop

Frischer Tofu schmeckt auch pur oder ganz leicht gewürzt!
Bei unserem SLOW TOFU Workshop lernt Ihr, wie man Tofu aus Sojabohnen herstellen kann. Die Eigenproduktion ist gesünder und schmackhafter als die Eingepackten Sojaprodukte aus dem Supermarkt.

Mit der Berliner Tofurei, den TofuTussis, werdet Ihr in auf eine kulinarische Reise in die Welt von Tofu eingeführt. Hier handelt sich um seinen Ursprung, seine Rohzutaten, seine Nährwerte, seinen Produktionsprozess, seine Nebenprodukte und wie man ihn selbst zu Hause machen kann. Wir werden aus frischer Sojamilch Tofu herzustellen und unsere eigenen Portionen Tofu individuell garnieren aus einer Auswahl von Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten. In einer gemütlichen Runde werden wir zu leckerem Sauerteigbrot unsere Produktion kosten.

Eine Reihe speziell konzipierter Werkzeuge und Utensilien werden beim Workshop benutzt. Darunter zählen die handgeflochten Bambuskörbchen zum Tofu­Formen, die aus einer Zusammenarbeit mit traditionellen Handwerkern in China entstanden sind.

Der Workshop wird ca. 2,5 Stunden dauern inklusive Herstellung und Proben. Die Teilnahme ist auf 12 Personen beschränkt, und wir freuen uns über einen Betrag von 39­ Euro pro Person. Die Anmeldung erfolgt unter: info@tofutussis-berlin.de